Stop a spreco alimentare, 1 milione da Regione Lombardia
Oltre 1,3 miliardi di tonnellate di cibo commestibile ogni anno viene gettato. La lotta allo spreco alimentare è impegno di tutti. Importante il contributo di Regione Lombardia
Gorgonzola Dop e Finocchiona Igp, dialogo tra giganti
Gorgonzola Dop e Finocchiona Igp protagonisti di una originale sfida tra due grandi chef, Shadi Hasbun e Gianpiero Cravero. Proposte innovative e irresistibili
Mortara e l’oca, occasione di BelTurismo
Il salame d’oca di Mortara (PV) è un prodotto Igp che mira a diventare una Doc. Storia, tradizione e futuro del prezioso insaccato sono stati al centro del convegno organizzato da PaviaSviluppo e moderato dal giornalista Maurizio Ferrari
Riso Gallo lancia progetto sostenibilità
Riso Gallo lancia nuova linea di produzione da agricoltura sostenibile: minor consumo energetico, maggiore tutela ambientale
L’incanto del Cigno, caseificio in Agnadello
Al mascarpone del Caseficio del Cigno è stato dedicato un volume che raccoglie storia, ricette e tradizioni del formaggio fresco noto per essere il protagonista del Tiramisù. Ad Agnadello sono prodotte anche le mozzarelle scelte dala catena di pizzerie Spontini presenti a Milano e in Giappone
MU Dim sum, la cucina tradizionale cantonese a Milano
Conoscere e apprezzare la cucina cantonese e di Hong Kong attraverso le piccole porzioni del Dimsum accompagnate dal tè cinese. Giovanna Moldenhauer ci porta alla scoperta di un originale locale a Milano, poco distante dalla stazione Centrale
Pasqua festa cristiana, con origini agricole
Pasqua è la più importante festa religiosa per i cristiani. Ha origini ebraiche e veniva celebrata come ricorrenza in ambito agricolo. Regione Lombardia ha istituito un assessorato all’Alimentazione affidato a Fabio Rolfi, primo caso in Italia di un’attenzione particolare al cibo
Tortello Cremasco, settimana storica
Il Tortello Cremasco protagonista di due gemellaggi: in Liguria, nel Savonese, con i ravioli di borraggine al ragù di carne; a Crema con gli “Scarpinocc” di Parre (Bg) nella serata in cui le specialità della Val Seriana hanno incontrato i sapori della Pianura Padana. La regia degli eventi affidata alla Confraternita del Tortello Cremasco guidata dal Gran Maestro Roberta Schira e dal suo vice Annamaria Mariani, titolare e chef di Cascina Loghetto
Zafferano bistrot, trionfo di gusto e relax
Zafferano Bistrot è il luogo in cui trionfano i sapori e il gusto: a tavola con le specialità dello chef Alain Corbetta, al lounge bar, con i cocktail preparati da Riccardo Sironi, nell’hotel che lo ospita la cui attività è coordinata da cinque cugini, esponenti della quinta generazione di una famiglia da sempre impegnata nel settore hotellerie.
#PratiBlu e altri scatti in mostra a Palazzo Lombardia
#PratiBlu e altri scatti presenta in mostra a Palazzo Lombardia le immagini realizzate da ragazzi con fragilità. Dal 25 al 29 settembre nello Spazio N3, dalle 9 alle 18, si possono ammirare opere che fanno scoprire angoli e paesaggi visti da una prospettiva particolare. E’ un’iniziativa in collaborazione con Arga Lombardia Liguria