FranciacortaINbianco. La rassegna sui formaggi a Castegnato (Bs) dal 10 al 12 ottobre

Formaggi, formaggi e ancora formaggi, per la XIX edizione di Franciacorta in Bianco, organizzata dal Comune di Castegnato (Bs) nel week-end del 10/11/12 ottobre presso il Polo Fieristico.

Franciacorta in Bianco 2014 avrà un palinsesto completamente rinnovato nei contenuti come hanno raccontato il sindaco di Castegnato Gianluca Cominassi e la vicesindaco Patrizia Turelli. Sarà un’edizione attenta alle eccellenze di domani e culla di nuovi imprenditori, com’è nello spirito del premio Artioli che sabato 11 ottobre sarà consegnato da Paola Artioli all’Istituto Superiore Luigi Einaudi di Chiari (Bs). Il significato di questa scelta appare chiaro nell’intervento della preside Vittorina Ferrari, che racconta la scelta della sua scuola di promuovere un indirizzo per tecnici agrari con specializzazione anche in viticoltura ed enologia, dando l’opportunità agli adolescenti del territorio di diventare un’importante risorsa professionale per la Franciacorta di domani.

La rassegna vedrà l’esposizione di oltre 80 produttori di formaggi che arriveranno da ogni parte d’Italia con i loro prodotti frutto della transumanza estiva. Quindi il periodo ideale per acquistare e assaggiare pecorini, ma anche caprini, oppure formaggi erborinati o affumicati.

Tra gli ospiti della rassegna, che quest’anno vede il coinvolgimento del best seller del gusto Il Golosario e del suo autore Paolo Massobrio saranno presenti: sabato 11 lo chef Diego Bongiovanni, direttamente da La Prova del Cuoco di RAI 1, con i suoi show cooking; la grande storia del formaggio raccontata dal celebre affinatore Carlo Fiori “Guffanti” mentre il presidente del Consorzio di Tutela Grana Padano Nicola Cesare Baldrighi porterà la case history di questa grande Dop italiana nata nei monasteri della Pianura Padana ; lo spettacolo del foodteller Federico Francesco Ferrero Masterchef d’Italia 2014 “In principio era… il brodo”; mentre domenica 12, l’agronomo Gianni Rigoni Stern racconterà “Gli alpeggi e transumanza: il formaggio come occasione di riscatto”; l’imprenditore Marzio Nocchi, ideatore insieme ai figli del progetto Àmati Nutrition e del modello di ristoranti Papillarium, e Silvio Spinelli medico e autore del libro Àmati! Volersi bene attraverso il cibo, parlerà di “Formaggio, il cibo per tutti”.

Oltre agli ospiti celebri segnaliamo tra gli appuntamenti della rassegna lo spettacolo di danza accompagnato da luci laser il venerdì 10 alle 21,30; mentre la domenica mattina saranno ufficialmente presentati i produttori dell’Aspromonte in gemellaggio quest’anno con Franciacorta in Bianco e alle 12,00 ci sarà la premiazione del concorso nazionale “Assaggio formaggi” e “Miglior Yogurt di Fattoria”.

Non mancheranno momenti di degustazione di formaggi in abbinamento a Franciacorta DOCG e a distillati, curati dalla Distilleria Peroni di Gussago (Bs) e A.D.I.D., oltre alla possibilità di cenare il sabato sera in loco con il tipico spiedo accompagnato dalla polenta preparata con farina De.Co. di Castegnato oppure nei ristoranti convenzionati di Castegnato (BS).

Orari di apertura:
venerdì 10 ottobre      20 – 24
sabato 11 ottobre       10 – 24
domenica 12 ottobre  10 – 20

Prezzo ingresso:
venerdì 2 €, gratuito per i castegnatesi
sabato e domenica 3 €, 2 € ridotto over 65, gratis bambini sotto i 12 anni

Info:
segreteria organizzativa Franciacorta in Bianco tel. 0302146881/852
info@franciacortainbianco.it

Programma completo e aggiornato su www.franciacortainbianco.it.