Expo-Regione Lombardia, Aprea: bando selezione per 100 giovani chef
Cento giovani chef della Lombardia con risultati particolarmente brillanti ottenuti nei percorsi di qualifica triennali o nei percorsi di quarto anno per il conseguimento del diploma di istruzione e formazione professionale.
Lombardia, bando per giovani chef
È riservato a loro il bando di concorso “New Talented Italian Chef for Expo 2015“, approvato dalla giunta regionale su proposta dell’assessore all’Istruzione Formazione e Lavoro Valentina Aprea.
Un ‘Albo d’oro’ per i migliori
“I giovani selezionati – ha spiegato l’assessore Aprea – faranno parte di un ‘Albo d’oro’. Quello che costituirà una vetrina dei migliori studenti dei centri di formazione lombardi. E che sarà quindi a disposizione degli operatori del settore ristorazione quale opportunità per significative esperienze sia nell’ambito dell’evento Expo 2015 (maggio – ottobre 2015). E anche per successive occasioni di inserimento nel mondo del lavoro. Oppure per il potenziamento delle competenze professionali”.
Protocollo d’Intesa con Padiglione Italia
Il bando traduce concretamente il Protocollo di Intesa sottoscritto il 6 ottobre scorso dall’assessore Aprea e dal Commissario Generale di Sezione di Padiglione Italia – Expo Milano 2015, Diana Bracco.
Valorizzare le nostre eccellenze
“Il nostro obiettivo – ha precisato Aprea – è offrire a giovani studenti, formati presso gli Enti accreditati in Regione Lombardia che offrono percorsi di istruzione e formazione professionale nel settore della ristorazione, l’opportunità di consolidare e sperimentare sul campo le competenze acquisite. E di farlo quindi in occasione di Expo Milano 2015”.
Rapporto stretto tra scuola e lavoro
La Direzione Generale Istruzione, Formazione e Lavoro di Regione Lombardia riserva da sempre particolare attenzione all’attivazione di iniziative di alto e qualificato profilo che offrano agli studenti opportunità di integrazione tra apprendimenti scolastici ed esperienze assistite nel campo delle attività produttive e lavorative, con l’idea di favorire uno stretto e proficuo rapporto tra mondo della scuola e mondo del lavoro.
Cucina italiana unica al mondo
“Il tema dell’alimentazione – ha sottolineato l’assessore Aprea – è oggi al centro di un ampio dibattito che investe questioni di grande rilievo, che saranno riprese e valorizzate durante tutto il periodo di svolgimento di Expo Milano 2015. Inoltre, la cucina italiana si caratterizza da sempre come espressione delle diverse sensibilità e vocazioni delle nostre regioni. Oltre che dei differenti aspetti socio-economici e culturali che ne hanno accompagnato la evoluzione storica e che sono ancora oggi all’origine delle peculiarità locali”.
A chi si rivolge il bando
Possono essere candidati gli studenti che hanno questi requisiti:
– qualifica di “Operatore della ristorazione – profilo preparazione pasti” o “Operatore della ristorazione – servizi di sala e bar” o “Operatore della trasformazione agroalimentare
– Panificazione e Pasticceria”;
– diploma di “Tecnico di cucina” o “Tecnico dei servizi di sala e bar” o “Tecnico della trasformazione agroalimentare”;
– qualifica o diploma conseguito nell’a.f. 2013/2014, presso le istituzioni formative iscritte nella sezione A dell’Albo dei soggetti accreditati di cui all’art. 25 della l.r n. 19/07, nonché ai sensi della DGR n. IX/2412 del 26 ottobre 2011 e successivi decreti attuativi;
– votazione minima di 85/100.
Tempi presentazione domanda
La domanda di candidatura dovrà essere presentata dall’istituzione formativa presso la quale il ragazzo ha conseguito il titolo di studio ammesso a bando, entro il 10 febbraio 2015.
Un video per auto-promuoversi
Ogni ragazzo dovrà scegliere come tema da sviluppare uno dei Cluster che saranno presenti in Expo 2015 e, nell’ambito del tema prescelto, presentare un piatto/bevanda/prodotto di panificazione o pasticceria rielaborando una ricetta della tradizione. Ogni candidato dovrà presentare un video composto da: autopresentazione del candidato in italiano e in inglese (massimo 3 minuti) e realizzazione del proprio piatto/bevanda/prodotto di panificazione o pasticceria (massimo 10 minuti). (Ln)