Domani conferenza stampa presentazione nuovo nome di vitigno per il Tocai

Domani, venerdì 29 marzo 2013, alle ore 11.30 presso la Sala del Consiglio di Palazzo Broletto a Brescia, è convocata la conferenza stampa ‘Un sinonimo per il vitigno Tocai: il San Martino della Battaglia doc presenta l’istanza per il nuovo nome di vitigno’.

Previsti gli interventi di Daniele Molgora, Presidente della Provincia di Brescia, e Luca Formentini, Responsabile Filiera della Dop San Martino della Battaglia, Produttori del San Martino della Battaglia Doc.

Saranno inoltre presenti:  Michele Vescia, accademico della vite e del vino, padre dell’enologia bresciana, Direttore fondatore del Consorzio Tutela Vini Bresciani (1962), e Sante Bonomo, Presidente del Consorzio Valtènesi e dell’ Ente Vini Bresciani.

Il vino prende il nome da San Martino della Battaglia, il luogo in cui nel giugno 1859 si combatté la più cruenta e decisiva battaglia del risorgimento italiano. Il San Martino della Battaglia Doc viene prodotto da uve di Tocai Friulano in una ampia area collinare e sassosa che ricade tra le province di Brescia e di Verona.

I Comuni interessati da questa produzione sono Desenzano del Garda, Lonato, Pozzolengo, Sirmione, oltre a quello di Peschiera del Garda in Veneto.

Si tratta di un vino bianco, dal colore giallo citrino, che sviluppa una tendenza al dorato con l’invecchiamento; l’odore è intenso e il gusto asciutto. Lo si trova anche nella tipologia liquorosa leggermente invecchiato.

 

Si tratta di un vino particolarmente adatto ad aperitivi, antipasti e piatti poco strutturati e deve avere una gradazione minima di 11,5 gradi. E va servito in calici svasati a una temperatura di 10-12°.

 

Nella versione liquorosa (gradazione minima 16,5 gradi) è adatto a dolci secchi e ai formaggi piccanti. Oltre a essere un buon vino da meditazione. Va servito in calici piccoli a 10°C. E consumato entro l’anno.

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall’abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata. Nonchè Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell’imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato. E, inoltre, Indicazione del lotto nonchè Indicazioni ecologiche.