MiGusto Città & Campagna – Farmer food & Design Experience fino al 13 aprile

La manifestazione, che si è aperta oggi a Milano e durerà fino al 13 aprile 2014 è inserita nel contesto della Tortona Design Week – Fuori Salone. Si propone di promuovere il territorio con la degustazione di prodotti tipici delle aziende agricole lombarde e con laboratori di educazione alimentare.
MiGusto Città & Campagna è il mercato con ristorazione agricola a filiera corta, in collaborazione con chef, istituti di formazione e imprese del noleggio di strutture temporanee.
La Cia è da tempo impegnata nella creazione, attraverso il redesign dei servizi, di nuovi modelli distributivi, che riconoscano valore economico alle imprese agricole. Per questo è sono necessaria la conoscenza ai cittadini e agli operatori della qualità dei prodotti della campagna milanese, e della bellezza del suo paesaggio, già decantato nel 1200 da Bonvesin de la Riva
Alla conferenza stampa di presentazione a Milano, via Bergognone angolo via Tortona (ex Ansaldo), sono intervenuti  tra gli altri Paola Santeramo, Direttore Cia Mi-Lo-Mb, Gianni Confalonieri, Delegato Expo 2015, Paola Della Chiesa, Direttore Agenzia del Turismo della provincia di Varese, Pietro Leeman, Chef ristorante Joja Milano, Fabio Barbaglini, Chef (www.fabiobarbaglini.com), Gabriele Corti, Cascina Caremma e Presidente Turismo Verde Lombardia.

In occasione del Fuorisalone, per il terzo anno le aziende agricole e agrituristiche lombarde saranno presenti per far conoscere il gusto dell’eccellenza dei prodotti agricoli.

Il progetto “MiGusto Città & Campagna”, nasce guardando in prospettiva ad Expo 2015 – “Nutrire il pianeta, energia per la vita”: vuole essere il luogo in cui la cultura del buon cibo, del territorio e della qualità incontrano la città, nello spirito della sostenibilità; il luogo in cui la cultura rurale periurbana, incontra la qualità urbana, si racconta, attraverso i suoi prodotti, i processi produttivi e di trasformazione, e comunica alla città, l’agricoltura milanese
All’evento parteciperanno 5 aziende agricole e agrituristiche del territorio lombardo che nel corso della settimana presenteranno i loro prodotti, interpretati come cibo per la città.

Ogni giorno le aziende a turno organizzeranno un laboratorio di esperienza culturale e didattica, come momento di educazione alimentare e sensoriale, presentando i loro prodotti (formaggi, salumi, pane e farine, riso, vino, ortaggi).
I laboratori didattici e gli show-cooking saranno organizzati in collaborazione con gli istituti alberghieri e con giovani chef.

Ecco il programma

Martedì 8 aprile
Ore 12.30 Farmer finger food a cura dello Ial di Saronno – Innovazione Apprendistato Lavoro – www.ialombardia.it
Ore 17.00 Laboratorio degustazione formaggi a cura di Cascina Selva di Ozzero (Mi) www.cascinaselva.it
Ore 18.30 Show cooking a cura dello chef Andrea Provenzani www.il-liberty.it

Mercoledì 9 aprile
Ore 12.30 Farmer finger food a cura dello Ial di Saronno – Innovazione Apprendistato Lavoro – www.ialombardia.it
Ore 17.30 Laboratorio degustazione vino a cura di Gruppo Vignaioli San Colombano al Lambro (Mi) www.gruppovignaioli.it
Ore 18.30 Show cooking a cura del Relais Franciacorta www.relaisfranciacorta.it

Giovedì 10 aprile
Ore 12.30 Farmer finger food a cura dello Ial di Saronno – Innovazione Apprendistato Lavoro – www.ialombardia.it
Ore 17.30 Laboratorio degustazione riso Cascina Carolina di Garlasco (Pv) www.cascinacarolina.altervista.org
Ore 18.30 Show cooking con lo chef Fabio Barbaglini www.fabiobarbaglini.com
Ore 20.30 Festa a inviti con dj Luca Beni

Venerdì 11 aprile
Ore 12.00 Farmer finger food a cura dello Ial di Saronno – Innovazione Apprendistato Lavoro – www.ialombardia.it
Ore 17.00 Laboratorio degustazione pane a cura di Cascina Caremma di Besate (Mi) www.caremma.com
Ore 18.30 Show cooking con lo chef Matteo Fronduti www.mannamilano.it

Sabato 12 aprile
Ore 12.00 Farmer finger food a cura dello Ial di Saronno – Innovazione Apprendistato Lavoro – www.ialombardia.it
Ore 17.00 Laboratorio degustazione salumi a cura di Cascina Cirenaica di Robecchetto con Induno (Mi) www.cascinacirenaica.it
Ore 18.30 Show cooking

Domenica 13 aprile
Ore 12.00 Farmer finger food a cura dello Ial di Saronno – Innovazione Apprendistato Lavoro – www.ialombardia.it
Ore 15.00 Laboratorio didattico per bambini a cura di Cascina Selva di Ozzero (Mi) www.cascinaselva.it