Verso una filiera del latte biologico: dalla produzione alla raccolta

L’Associazione Lombarda degli Agricoltori Biologici LA BUONA TERRA, in collaborazione con la Centrale del Latte di Brescia Spa, organizza l’incontro dal titolo “Verso una filiera del latte biologico: dalla produzione alla raccolta” che si terra giovedì 28 marzo 2013 alle ore 14,30 presso la sede della Centrale del Latte di Brescia (via Lamarmora 189, Brescia).

 

L’incontro vuole informare sulle particolarità della produzione biologica del latte vaccino attraverso l’analisi di un’esperienza di trasformazione, concreta e significativa, di un’azienda zootecnica dalla produzione di latte “convenzionale” a quella biologica e approfondendo l’aspetto della normativa e della certificazione. Verrà presentata una proposta di filiera, dalla produzione alla raccolta, del latte bio “locale”. 

L’evento è, in particolar modo, rivolto agli allevatori di bovini da latte, sia che siano già produttori biologici sia che non lo siano, ma interessati a valutare una possibile trasformazione in senso biologico della propria produzione.
Il programma dell’incontro (dalle 14.30):
“Proposta di un progetto di filiera di raccolta del latte biologico” – Antonio Fierro, Responsabile Qualità, Centrale del Latte di Brescia,
 “L’esperienza dell’azienda agricola biologica da latte Isola Maria: dall”agricoltura convenzionale all’integrata e alla biologica attraverso l’impegno sociale e la cura del territorio (Parco agricolo Sud Milano)” – Lovati Renata e Dario Olivero
“Certificazione dell’allevamento biologico del bovino da latte” – Gaetano Vertova, valutatore di IMC – Istituto Mediterraneo di Certificazione moderatore Silvano Delai, presidente de La Buona Terra
INFORMAZIONI
Tel. 393 9242224
info@labuonaterra.it
www.labuonaterra.it

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